Manado, ibu kota Sulawesi Utara, terkenal dengan kuliner thesleepingnegro.com khas yang bercita rasa pedas, segar, dan kaya akan rempah. Selain memanjakan lidah, hidangan-hidangan ini juga mencerminkan budaya dan tradisi lokal yang kaya. Berikut adalah tujuh makanan khas Manado yang wajib Anda coba.
Kuliner Khas Manado yang Menggugah Selera
- Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan adalah bubur khas Manado yang terbuat dari campuran beras, labu kuning, jagung, dan sayuran hijau seperti kangkung. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan asin dan sambal roa, menciptakan kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas yang unik. - Cakalang Fufu
Ikan cakalang yang diasap hingga kering ini menjadi ikon kuliner Manado. Cakalang fufu sering diolah menjadi berbagai hidangan, seperti cakalang fufu rica-rica atau dihidangkan langsung dengan sambal dabu-dabu. Rasanya yang smoky dan pedas sangat menggoda. - Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan Manado yang paling terkenal. Ayam dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan harum, terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Hidangan ini menjadi favorit bagi pencinta rasa pedas. - Woku Belanga
Woku belanga adalah masakan berkuah dengan rempah-rempah yang kuat, seperti daun jeruk, kemangi, dan kunyit. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan, ayam, atau udang sebagai bahan utama, menghasilkan rasa yang segar dan pedas. - Paniki
Paniki adalah masakan berbahan dasar kelelawar yang dimasak dengan santan dan rempah khas Manado. Meski terdengar ekstrem, hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan unik, cocok untuk pencinta kuliner petualang. - Sambal Roa
Sambal roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa (ikan asap khas Sulawesi Utara) yang dihaluskan bersama cabai dan bumbu lainnya. Sambal ini sering menjadi pelengkap untuk berbagai hidangan, dari nasi hingga bubur. - Gohu
Gohu sering disebut “sashimi khas Manado.” Hidangan ini berbahan dasar ikan mentah yang dicampur dengan perasan jeruk nipis, bawang merah, dan cabai. Rasanya segar dan cocok bagi Anda yang menyukai makanan laut.
Manado adalah surga kuliner yang menawarkan rasa berani dan penuh rempah. Jika Anda berkesempatan mengunjungi daerah ini, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan di atas agar dapat menikmati cita rasa khas Sulawesi Utara!